Unser Team

Ein Team zu Ihren Diensten
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Jonni, Küchenchef

In Pietrasanta geboren, begann Jonni in lokalen Restaurants zu arbeiten, und hier wurde seine Leidenschaft für die Küche und die Produkte der Versilia geboren, „zwischen Meer und Bergen“. Als Autodidakt vertiefte er seine Erfahrung, indem er alte Rezepte und Geschmacksrichtungen überarbeitete, um sie mit neuen Präsentationen zu aktualisieren. Zusammen mit Alain Cirelli haben sie ihr eigenes Konzept entwickelt – eine gastronomische Reise, die auf einer Höhe von 1850 Metern beginnt und auf Meereshöhe endet.

Eleonora, Empfang des Küchenchefs

Eleonora, ein weiteres Kind der Region, mit einem breiten und großzügigen Lächeln, organisiert Ihren Aufenthalt im Hotel. Die Region hat keine Geheimnisse für sie. Eleonora spricht perfekt Englisch und verfügt über sehr gute Französisch- und Deutschkenntnisse.

Asmae, Raumdirektor

Asmae regiert das Restaurant mit Sanftmut und Professionalität. Sie stammt ursprünglich aus Marokko und hat sich vor etwa 20 Jahren in der Versilia niedergelassen und ist bei unseren Kunden bekannt, die ihre Gastfreundschaft schätzen, die von den verschiedenen Kulturen in Marokko genährt wird.

Andrea, Barmanager

Andrea wurde 1993 geboren und ist ein Kind aus Versilia. Er liebt Mixologie, ist immer auf der Suche nach Innovation, vertraut ihm Ihre Cocktail-Ideen an und bringt Sie in zwei Shaker-Strichen in unerforschte Länder.

Filippo, unser Bauer

Filippo ist unser Oberbauer, er bewirtschaftet mit seinem 7-köpfigen Team unsere 8 Hektar Land und unsere Olivenhaine. Zusammen liefern sie unseren Köchen 80 % des von ihnen verwendeten Obstes und Gemüses aus biologischem Anbau. Filippo ist eine Naturgewalt und ein hervorragender Sportler – er ist Trainer der Tauziehenmannschaft von Camaiore. Er hat einen scharfen Gaumen und ist immer auf der Suche nach dem Besten.

Iacopo Pasquini, Sporttrainer

Immer mit Leidenschaft für alle Sportarten, bringt Iacopo seine Erfahrung auf dem Feld in den Dienst des Benutzers, aber auf innovative Weise: Die Workouts werden in Bezug auf sportliche Leistung und mentale Effizienz entwickelt.

Für Iacopo ist das psychophysische Wohlbefinden das Wichtigste: Die kontinuierliche Suche nach diesem Zustand basiert auf einem funktionellen Training, das darauf abzielt, die Koordinationsfähigkeiten zu verbessern, indem es mit spielerischen motorischen Übungen ergänzt wird, um das Gedächtnis und die Reaktionsfähigkeit des Probanden zu verbessern.

Kinesiologe
Abschluss in Sportwissenschaften (Pisa)
Doktorand in Wissenschaft und Technik präventiver und angepasster motorischer Aktivitäten (Pisa)
Meistern Sie die funktionelle Wiederherstellung Elav
Studium der Sportwissenschaften (Pisa)
Personal Trainer 1. Stufe FIPE (Rom)
Spezialist für funktionelle Stärke FIPE (Rom)

> Athletiktrainer
> Mitarbeiter von Formula Medicine
> Gründer IP training